旦那が好き嫌いが多い人で子供が産まれるまでは対応してたけどあまりに多すぎるので食育で悩んでる

相談させてください
旦那が好き嫌いが多い人で子供が産まれるまではメニューに出さないこともできたんですがあまりに多すぎるので食育を考えて今後のことに悩んでいます
 
例えば
・イカは刺身ならOKだけどフライとか炒めとか煮付けとか火を通したらアウト
・キムチ鍋は好きだけどキムチ、豚キムチはアウト
・中華あんかけは嫌いだけど美味しければ食べられる(？)
・エビを刻んで食品に混ぜたり桜エビサイズ、もしくはエビ味のものはいけるけどエビとして目に見える形で出されるとアウト
・椎茸、干し椎茸の出汁や細かく刻んだものは食べられるけど少しでも椎茸の存在感を出すとアウト
のような感じのものが多岐に渡ります。
 
アレルギーでダメということはなく、ただマズいから嫌いなので、上記のものも椎茸やエビは嫌いで絶対食べれないとずっと聞いてましたが一度外食などで出て「これエビ(椎茸)の味がしっかりしてるから旦那は無理かもよ」と話してみても「美味しい！いけるかも！」と言ってパクパク食べたあたり、食わず嫌いなのかな？黙って食卓に出せば気づかず食べるんじゃ？とも思いはじめています。
 
ただ、いざ出して子供の前で食べられなくて残すところを見せるのが嫌なので、いっそ夕方に「今日は○○を作るから食べられないなら外で食べてきて」と連絡する方式しようと思っていますが旦那に対して冷たいでしょうか。
また今時は好き嫌いも無理に矯正する必要はなくて、好き嫌いも個性って考え方の方が主流だったりしますか？

そんな方法ずっと続けられないでしょ
大皿で出して取って食べる方式にしたらいいよ
ただし嫌いで食べないものについて不味いだのなんでこんなの出すんだだの言わない約束を取り付ける
お母さんが美味しく食べてれば子どもも食べるよ

>>347うちはそういう場合は旦那と自分達用とまったく別のもの作ってる
好き嫌いは自分にもあって仕方ないと思ってるので
子供がなんでも食べられるといいなーとは思うけど今更旦那の好き嫌いとかどうでもいい
子供には「パパもママも好きなもの嫌いなものがある、多分子供ちゃんにもある
でも食べてみないとわからないから、なんでも一口は食べてみようね
それで好きじゃないなら、また別の料理の時に試してみよう」って言ってて
例えば椎茸なら炒め物で出す→一口食べる、無理、次は汁物で出す→一口食べる、無理
みたいにして何だかんだ少しずつ食べさせてるw
旦那も私も嫌いでも子供が好きなら食卓に出すし(私も旦那も食べないけど)
どんなに嫌いなものでも「不味い」は言わないようにだけしてる

好き嫌い自体は否定しないけどなんか食わず嫌いどころか明らかにわがままでちょっとな
食卓には大皿で出して旦那には自分の食べれるものだけ食べろでいいと思うけど子供って箸で弄って嫌いなもの避けてるのとか目ざとく気づくのよねー